OLIVIERS
De la terre à la transformation.
Marrakech
Chapitre I · Terroir
Six variétés rigoureusement sélectionnées, des oliveraies entretenues avec patience et une trituration réalisée en interne pour maîtriser la qualité, du fruit jusqu’à l’huile. L’olive comme objet de précision.
Repère
Variétés méditerranéennes
« De la terre à la transformation. »
Chapitre II · Variétés
Une gamme
rigoureusement sélectionnée.
- 01Picholine
Variété emblématique marocaine.
- 02Koroneiki
Origine grecque, huile de haute qualité.
- 03Manzanilla
Chair ferme, calibre remarquable.
- 04Hojiblanca
Équilibre entre table et huilerie.
- 05Arbequina
Rendement précoce, huile fine.
- 06Picual
Stabilité et intensité aromatique.
Chapitre III · Signature
Ce qui distingue
cette filière.
Unités de trituration intégrées
Nos olives sont transformées rapidement après récolte dans notre unité de production. L’extraction à froid préserve leurs qualités naturelles, leurs arômes et leur fraîcheur.
Contrôle qualité
De la conduite des oliveraies aux analyses de l’huile, chaque étape est suivie avec rigueur. Le stockage en cuves inox et la traçabilité garantissent qualité et régularité.
Excellence opérationnelle
Diversité variétale, irrigation maîtrisée et suivi des vergers s’appuient sur une organisation intégrée. Cette approche permet de valoriser pleinement le potentiel de nos domaines oléicoles.
HUILE D'OLIVE VIERGE EXTRA
Producteur spécialisé dans la trituration des olives et la production d’huile d’olive, nous maîtrisons l’ensemble du processus de transformation, depuis la réception et la sélection des olives jusqu’à leur extraction et leur conditionnement. Notre savoir-faire repose sur une maîtrise rigoureuse des procédés de trituration, permettant de préserver les qualités organoleptiques du fruit et de produire des huiles répondant à des standards élevés de qualité.
Engagement
L'olive,
travaillée comme une matière noble.
Une exigence quotidienne qui se lit dans la qualité constante de chaque lot.